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Alzheimer: Alimentação Saudável e Ácido Fólico

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Ácido Fólico e o Alzheimer
Adultos que consomem a dose diária recomendada de ácido fólico reduzem "significativamente" o risco de desenvolver a Doença de Alzheimer, de acordo com um estudo feitos nos Estados Unidos.
A pesquisa da agência americana National Institute on Aging, publicada na revista especializada Alzheimer"s & Dementia: The Journal of the Alzheimer"s Association, analisou a dieta alimentar de 579 voluntários saudáveis, com mais de 60 anos, entre 1984 e 1991.
Entre os participantes, 57 desenvolveram a doença cerebral. Os pesquisadores observaram que aqueles com altos índices de ácido fólico em suas dietas apresentaram uma chance menor de desenvolver a doença.
"Os participantes que consumiram a dose diária recomendada de pelo menos 400 microgramas tiveram uma queda de 55% no risco de desenvolver Alzheimer", disse Maria Corrada, que comandou o estudo junto com Claudia Kawas.
Alimentação Saudável e o Alzheimer
"Embora o ácido fólico parece se…

Melancia e Suas Propriedades

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Melancia é uma das frutas mais populares do Brasil. Pesando em média 14 quilos, a melancia é consumida durante o ano todo e tudo nela pode ser aproveitado.  A polpa tem muita água e ajuda a hidratar nosso corpo. A casca pode ser aproveitada para fazer doces ou sucos e a parte branca contém substâncias que ajudam o bombeamento do sangue, sendo excelente para homens com problemas de ereção. Além de tudo isso, a melancia é uma fruta muito saborosa e de aparência exótica.
Melancia e mais benefícios Para Uma Alimentação SaudávelMelancia tem um antioxidante muito importante chamado licopeno, previne o câncer de próstata, ajuda a eliminar cálculos renais, tem vitamina A, vitamina C, ajuda o nosso sistema imunológico, nossos olhos e faz bem para a pele.
Como identificar uma boa melancia?Melancia de boa qualidade tem casca firme, lustrosa e sem manchas escuras. As manchas claras não são sinais de uma fruta de má qualidade.  Para saber se a melancia está boa por dentro, bata com o nó dos dedos na c…

Zinco e a Sua Importância Na Nutrição

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Zinco confirma sua importância crucial em nutrição humana e suas funções múltiplas desprezadas durante muito tempo. É certamente o oligoelemento que solicita mais pesquisas.
De fato, desde a mais remota antiguidade este metal era utilizado sob a forma de óxido de zinco para curar feridas e queimaduras. No fim do século XIX, Gabriel Bertrand descobriu que o zinco era indispensável ao crescimento de um cogumelo: Aspergillus niger.
É esta a experiência origem que notou a essencialidade de um oligoelemento. Depois experimentos em animais confirmaram seu papel nos fenômenos biológicos.
Sua ação bioquímica é considerável: ele está presente em mais de 100 enzimas; ele intervém no funcionamento de certos hormônios; é indispensável à síntese das proteínas, à reprodução e ao funcionamento normal do sistema imunitário.
É encontrado em todos os órgãos, mas sua concentração é particularmente elevada no pâncreas, no fígado, na pele e nos fâneros. No sangue, ele está ligado às proteínas e aos …

Reeducação Alimentar Familiar

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A reeducação alimentar em famílias com uma alimentação saudável
É muito frequente receber pai e ou mãe obesos que querem que os filhos fiquem magros porque também estão acima do peso. Acho que vale a pena fazer a seguinte reflexão: Se pais e filhos são obesos é porque a família possui erros alimentares e na maioria das vezes esta família é sedentária. Como já disse em outros artigos, emagrecer é difícil porque mudanças de hábitos devem ser feitas e praticadas diariamente.  Neste caso a família deve unir esforços e se ajudar, afinal todos estão no mesmo barco e devem assumir as dificuldades e procurar ajuda.
Aí vão algumas dicas para o processo de reeducação alimentar:
1-Façam várias refeições ao dia e em horários regulares. Isto significa: café da manhã, lanche,  almoço, lanche, jantar.
2-Façam as refeições longe da TV ou realizando qualquer outra atividade para que vocês possam  comer devagar, mastigar bem e perceber a quantidade de alimento consumido.
3-Reduzam o consumo de açúcar. Evit…

Nutrientes e Suas Funções

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Os Nutrientes e a Alimentação Saudável
Os nutrientes têmfator essencial na manutenção da saúde. Os hábitos alimentares, ou seja, os tipos de alimentos escolhidos pelas pessoas para fazer parte de sua dieta usual, bem como o modo de preparar esses alimentos, variam muito de um povo para outro. Encontramos essa variedade até dentro de um mesmo país, que pode apresentar diferenças regionais quanto à alimentação. Apesar disso, é indispensável que os nutrientes essenciais sejam ingeridos diariamente em quantidades adequadas. Os nutrientes presentes nos alimentos podem ser enquadrados em três grupos, de acordo com suas funções: plásticos ou estruturais (1), energéticos (2) e reguladores (3).
1 - Nutrientes PlásticosOs nutrientes plásticos são representados principalmente pelas proteínas, que entram na construção de diversas partes da célula.
2 - Nutrientes EnergéticosJá os açúcares (carboidratos) e as gorduras (lipídios) são predominantemente nutrientes energéticos, uma vez que fornecem a mai…

Intolerância e Alergia Alimentar: Como Testar?

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Como são verificadas as moléculas que causam intolerância nos alimentos
O F. I. T. (Food Intolerance Test), ou FIT que será chamado daqui por diante, é um teste que possibilita revelar de forma individual as reações contrárias a proteína de um determinado alimento, através de um simples exame de sangue. O método utilizado pelo FIT é o ELISA (do inglês Enzyme-Linked Immunosorbent Assay, ou ensaio de imunoabsorção enzimática, que é um teste imunoenzimático que permite a detecção de anticorpos específicos - https://pt.wikipedia.org/wiki/ELISA), sendo que esse método tem um alto grau de repetibilidade.
Observação importante:G(IgG) - classe de anticorpos responsáveis pela Intolerância alimentar: será chamada IgG daqui por diante; E(IgE) - classe de anticorpos responsáveis pela Alergia Alimentar: será chamada IgE, daqui por diante.
O teste FIT baseia-se na quantidade de anticorpos da classe IgG, e descobre os alimentos que podem provocar intolerância no organismo. Sendo descobertos esses alimento…