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Mostrando postagens de Dezembro, 2018

Zinco e a Sua Importância Na Nutrição

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Zinco confirma sua importância crucial em nutrição humana e suas funções múltiplas desprezadas durante muito tempo. É certamente o oligoelemento que solicita mais pesquisas.
De fato, desde a mais remota antiguidade este metal era utilizado sob a forma de óxido de zinco para curar feridas e queimaduras. No fim do século XIX, Gabriel Bertrand descobriu que o zinco era indispensável ao crescimento de um cogumelo: Aspergillus niger.
É esta a experiência origem que notou a essencialidade de um oligoelemento. Depois experimentos em animais confirmaram seu papel nos fenômenos biológicos.
Sua ação bioquímica é considerável: ele está presente em mais de 100 enzimas; ele intervém no funcionamento de certos hormônios; é indispensável à síntese das proteínas, à reprodução e ao funcionamento normal do sistema imunitário.
É encontrado em todos os órgãos, mas sua concentração é particularmente elevada no pâncreas, no fígado, na pele e nos fâneros. No sangue, ele está ligado às proteínas e aos …

Reeducação Alimentar Familiar

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A reeducação alimentar em famílias com uma alimentação saudável
É muito frequente receber pai e ou mãe obesos que querem que os filhos fiquem magros porque também estão acima do peso. Acho que vale a pena fazer a seguinte reflexão: Se pais e filhos são obesos é porque a família possui erros alimentares e na maioria das vezes esta família é sedentária. Como já disse em outros artigos, emagrecer é difícil porque mudanças de hábitos devem ser feitas e praticadas diariamente.  Neste caso a família deve unir esforços e se ajudar, afinal todos estão no mesmo barco e devem assumir as dificuldades e procurar ajuda.
Aí vão algumas dicas para o processo de reeducação alimentar:
1-Façam várias refeições ao dia e em horários regulares. Isto significa: café da manhã, lanche,  almoço, lanche, jantar.
2-Façam as refeições longe da TV ou realizando qualquer outra atividade para que vocês possam  comer devagar, mastigar bem e perceber a quantidade de alimento consumido.
3-Reduzam o consumo de açúcar. Evit…